デーモンツールを使ってヴァリス１をやろうとしているのですが、
なぜかCD:unknown titleと出てしまい起動しません。
どのようにすれば、判別してくれるのでしょうか？

橋さんこんにちは。

どのような経緯でＣＤをイメージ化したかは判り兼ねますが状況から、
音楽トラックがネグられた欠陥イメージが出来上がってしまい、
ＰＣエンジン用ＣＤとして認識されなくなっている可能性が推定されます。

ISOはデータフォーマットですので、オーディオＣＤのISOイメージファイル
フォーマットはありません。
音楽トラックも併せてイメージ化可能なライティングツールを試されてみる
事をお奨めします。

ちなみに、私はNEROで無事ヴァリスシリーズのイメージ化ができました。
（拡張子：.nrg）
正しくマウントされればヴァリスは「Audio_CD」としてＰＣに認識されると
思います。

ではでは、グッドラック。

よく分かんない吸い出し方するより、クローンCDで取り込めば一発じゃん？
タコ美は持ってるCD片っ端からクローンCDで取り込んでるけど、クローンCDにしてからそういった不具合なんか見た事ないね。
CDマニピュレータか何か使ってるんでしょ？